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Commentaires

Renaud

Je viens de relire un passage de "La Révolution Industrielle du Moyen-Age" (p 75) suite à ton article. L'auteur analyse le budget "alimentation" d'un collège de Provence du XIVe et il en déduit que le pain apporte 80% des calories quotidiennes ! Et que les ados de l'époque buvaient 0,6 l de vin par jour... Selon lui, l'alimentation est globalement OK d'un point de vue diététique, même s'il y a 2-3 choses à améliorer.
Dans le même genre, Steinbeck parle dans "Tortilla Flat" de ces enfant latinos d'une banlieue de Californie des années 20-30, qui se nourrissent exclusivement de haricots. Grande émotion dans les service sociaux, qui vont voir les gamins et, à leur grande stupeur, constatent qu'ils se portent comme des charmes (on imagine même qu'ils pètent la forme). Bon Tortilla Flat, c'est une fable, pas une somme sur la diététique...

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